All posts filed under: Itse tein

Halloweenin iiseimmät tarjoiluehdotukset 

HALLOWEEN-APPELSIINI on Jokaisen keittiömestarin suosikki! Tämä kätevä tarjoiluilmentymä vaatii vähän tussia ja appelsiineja tai mandariineja. Valmista alle 5 minuutissa. Halloween-ripsiäinen:  Osta haluamasi värisiä macaroneja ja liimaa niihin esim. hunajalla silmiksi sopivia karkkeja. Näitä voivat olla ranskanpastillit tai siivutetut täytelakut. Jos lähikaupastasi ei löydy lakunauhoja, saat taiottua hämähäkin jalat lakumattoa leikkaamalla. Varaa tähän toimenpiteeseen yhteensä 15 minuuttia. Mainokset

Jäätee – kaikkien päivien pelastaja

JÄÄTEEN KEKSIJÄ on kunniamaininnan arvoinen, eikä vähintään siksi että juoma on helppo valmistaa. Ohjeessa on käytetty mustaa teetä, mutta sitä voi varioida oman teemieltymyksen mukaan. Sokerin määrä kannattaa tarkastaa itselleen sopivaksi. Jäätee on täydellinen viikonlopun viilentäjä ja se sopii hyvin myös boolin osaksi. 1 l vettä 3-4 pss Earl grey -teetä ½-1dl sokeria 1 sitruunan mehu puristettuna jäitä, sitruunaa, limeä ja mintunlehtiä koristeluun Kuumenna vesi kiehuvaksi ja anna teepussien liota ohjeen mukaan. Sekoita haluamasi määrä sokeria kattilaan ja jäähdytä tee. Lisää puristettu sitruunan mehu. Hae lähiravintolasta pussillinen jäitä ja lisää ne jääteeastiaan. Koristele juoma mintunlehdillä sekä sitruuna- ja limelohkoilla. Tarjoile kylmänä. Juttu on julkaistu myös Man Made Lifestylessa.

Vispipuuro – kaikkien päivien pelastaja

NYT KUN metsät notkuvat puolukoista, on helppo tehdä täydellinen puolukkainen välipala. Puuro muotoutuu marjatilanteen mukaan – vispipuuroon kun sopii yhtä hyvin puolukka, mansikka, karviaiset, vadelma kuin puna- tai mustaherukkakin. Tätä kannattaa keittää kerralla vähän enemmän, koska se säilyy hyvin jääkaapissa. Ohje on tarkoitettu 3–4 henkilölle. 7 dl vettä 4 dl puolukoita tai haluamiasi marjoja n.½ dl sokeria 2 tl vaniljasokeria ¼ tl suolaa 1 ¼ dl mannasuurimoita Kiehauta vesi ja marjat, anna niiden kiehua 5–15 min. Lisää sokeri, vaniljasokeri sekä suola kattilaan. Voit siivilöidä halutessasi liemestä marjojen kuoret pois. Jättäessäsi ne puuroon, siitä ei tule aivan yhtä kuohkeaa vaahtoa. Huomioi, että marjojen mehuisuus vaikuttaa puuron kiinteyteen, joten lisää tarvittaessa vettä tai mannasuurimoita. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan marjaliemeen ja anna kypsyä hiljalleen välillä sekoittaen 5–10 min. Jäähdytä puuro. Vatkaa voimakkaasti sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tarvittaessa sokeria. Juttu on julkaistu aiemmin Man Made Lifestylessa.

Punajuuritahna

SYKSYLLÄ ON täydellinen ajankohta nauttia punajuurista. Keittiön hc-käyttäjät kypsentävät punajuuret keittämällä, muut voivat noutaa vihannestiskistä vastaavan tuotteen vakuumipakkaukseen pakattuna. Punajuuritahna sopii illanistujaisiin hyvän leivän kanssa nautittavaksi. 1 punajuuri (noin luumun kokoinen) 100 g pehmeää vuohenjuustoa (esim. Chavroux) 1 pieni valkosipulinkynsi 4 rkl auringonkukansiemeniä 10 isoa basilikanlehteä ripaus suolaa Laita kaikki ainesosat astiaan ja soseuta ne tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella. Tarkasta maku. Jos tahna on liian löysää, lisää auringonkukansiemeniä, vuohenjuustoa tai tuorejuustoa. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Jos tahnaa jää yli, sekoita sitä seuraavan päivän pastan sekaan. Juttu on aiemmin julkaistu Man Made Lifestylessä.

Sienitäytteiset juustotaskut

SYKSY TÄYTTÄÄ metsät sienillä. Innokkaimmat voivat käydä poimimassa ne sieltä, muut löytävät tähän reseptiin sopivat raaka-aineet kaupasta. Quesadillat, eli juustotaskut, ovat täydellisiä siksi, että niistä pystyy taikomaan välipalaa vähän riippuen oman jääkaapin sisällöstä. Juustoksi kelpaa liki kaikki mikä sulaa ja täytteitä voi varioida loputtomasti, esim. pepperonilla, kanalla tjms. Paistoaika on kohtuullisen lyhyt, ja jokainen oppii sen viimeistään käräytettyään yhden lätyn pannulle. Tämä juustotaskuohje riittää kolmen hengen illanviettoon. 200 g sieniä (esim. kantarelli, suppilovahvero, herkkusieni) 1 sipuli ½ chili 1 porkkana 1 valkosipuli 80 g kovaa vuohenjuustoa raastettuna (mitä kaapista löytyy) 80 g cheddaria raastettuna 40 g rucolaa 1 pkt täysjyvävehnätortilla Suolaa, mustapippuria Raasta juustot ja sekoita ne samassa kulhossa pilkotun rucolan sekä puristetun valkosipulin kanssa. Paista pilkotut sienet kuivalla pannulla noin 5 minuuttia niin, että ne menevät hieman kokoon. Lisää nokare voita pannulle ja lisää pilkottu sipuli sekä chili. Lisää porkkanaraaste pannulle, kun sipulit ovat pehmenneet. Mausta paistos suolalla ja mustapippurilla. Aseta tortillalettu lautaselle ja ripottele pohjalle juustoseosta, seuraavaksi sienitäytettä ja lopuksi juustoseosta. Laita toinen tortillalettu täytteen päälle kanneksi. Nosta letut täytteineen kuumalle pannulle ja …

Tuunaa munavoi entistä kelvommaksi

VÄLILLÄ ASIAT ovat niin yksinkertaisia, että niiden tajuaminen naurattaa. Cocktail-riisipiirakoihin ja munavoihin tulee törmättyä eri tilaisuuksissa. Yhdistelmän ongelmana eivät ole niiden maku, vaan se, että munavoi on tarjoilupöydässä helposti liian kylmää tai kuivaa, jolloin sen annosteleminen ja arvokkaasti nauttiminen on liki mahdotonta. Jokainen rasvatahroja juhla-asustaan poistanut henkilö arvostaa tätä yksinkertaista ohjetta – soseuta munavoi sauvasekoittimella ennen tarjoilua. 4 kananmunaa 35 g voita ripaus ruususuolaa Kuori kovaksi keitetyt kananmunat, lisää voi ja suola. Tee sauvasekoittimella munavoista tasainen massa. Tarkasta maku. Voit halutessasi koristella valmiiksi täyteytyn riisipiirakan esim. graavilohella tai ilmakuivatulla kinkulla. Ps. Munavoita voi tuunata eri tavoin. Voit kokeilla lisätä tahnaan oman maun mukaan esimerkiksi valkosipulia, fetajuustoa, erilaisia yrttejä tai vaikka laadukkaita sardiineja. Miksi et kokeilisi korvata voita raejuustolla tai maustetulla tuorejuustolla? Voit kertoa kommenteissa parhaat tuunausvinkkisi.